પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટમાં મુખ્ય ખેલાડીઓ કારગિલ, ટાયસન ફૂડ્સ, નેશનલ ફૂડ્સ, હોર્મેલ ફૂડ્સ કોર્પોરેશન, સ્મિથફિલ્ડ ફૂડ્સ ઇન્ક., પિલગ્રીમ્સ પ્રાઇડ કોર્પોરેશન, કોનાગ્રા ફૂડસર્વિસ ઇન્ક., બીઆરએફ એસએ, ફોસ્ટર ફાર્મ્સ, જેબીએસ એસ.
ન્યૂ યોર્ક, 15 માર્ચ, 2023 (ગ્લોબ ન્યૂઝવાયર) — Reportlinker.com એ “પ્રોસેસ્ડ મીટ ગ્લોબલ માર્કેટ રિપોર્ટ 2023” – રિપોર્ટ રિલીઝ કરવાની જાહેરાત કરી છે. https://www.reportlinker.com/p06244986/?utm_source=GNW
A., Koch Foods, Marfrig, National Beef Packing Company LLC, Sanderson Farms, Marel hf, Perdue Farms, Sadia SA, અને Danish Crown.
વૈશ્વિક પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટ 2022માં $699.7 બિલિયનથી વધીને 2023માં $790.62 બિલિયન સુધી 13.0% ના ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર (CAGR) પર પહોંચી ગયું. રશિયા-યુક્રેન યુદ્ધે ઓછામાં ઓછા ટૂંકા ગાળામાં, COVID-19 રોગચાળામાંથી વૈશ્વિક આર્થિક પુનઃપ્રાપ્તિની શક્યતાઓને વિક્ષેપિત કરી. આ બે દેશો વચ્ચેના યુદ્ધને કારણે બહુવિધ દેશો પર આર્થિક પ્રતિબંધો, કોમોડિટીના ભાવમાં ઉછાળો અને સપ્લાય ચેઇનમાં વિક્ષેપ આવ્યો, જેના કારણે માલસામાન અને સેવાઓમાં ફુગાવો થયો અને વિશ્વભરના ઘણા બજારોને અસર થઈ. પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટ 2027માં 9.5%ના CAGR પર વધીને $1,138.51 બિલિયન થવાની ધારણા છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટમાં પ્રોસેસ્ડ ડુક્કરનું માંસ, પ્રોસેસ્ડ મટન મીટ, પ્રોસેસ્ડ બીફ મીટ, પ્રોસેસ્ડ ચિકન મીટ, પ્રોસેસ્ડ ટર્કી મીટ, પ્રોસેસ્ડ ડક્સ મીટ, પ્રોસેસ્ડ ક્રસ્ટેશિયન મીટ, પ્રોસેસ્ડ ફિશ મીટ અને અન્ય પ્રોસેસ્ડ મીટના વેચાણનો સમાવેશ થાય છે. આ માર્કેટમાં કિંમતો છે. ‘ફેક્ટરી ગેટ’ મૂલ્યો, તે માલસામાનના ઉત્પાદકો અથવા નિર્માતાઓ દ્વારા વેચવામાં આવેલા માલનું મૂલ્ય છે, પછી ભલે તે અન્ય એકમોને (ડાઉનસ્ટ્રીમ ઉત્પાદકો, જથ્થાબંધ, વિતરકો અને છૂટક વિક્રેતાઓ સહિત) અથવા સીધા અંતિમ ગ્રાહકોને હોય.
આ બજારમાં માલના મૂલ્યમાં માલના નિર્માતાઓ દ્વારા વેચવામાં આવતી સંબંધિત સેવાઓનો સમાવેશ થાય છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટને કોઈપણ માંસ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જે તેના સ્વાદને વધારવા અથવા તેની શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે બદલવામાં આવે છે. ક્લોસ્ટિરીડિયમ પરફ્રિન્જન્સની વૃદ્ધિને ટાળવા માટે પ્રોસેસ્ડ મીટને સોડિયમ નાઈટ્રાઈટથી મટાડવામાં આવે છે અને જાળવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન ચિલિંગ અને કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટના વેક્યૂમ પેકિંગ માટે પોલીવિનાલીડેન ડીક્લોરાઇડ અથવા ઇથિલિન-વિનાઇલ આલ્કોહોલ જેવી ઉચ્ચ અવરોધક સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
2022 માં પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટમાં ઉત્તર અમેરિકા સૌથી મોટો પ્રદેશ હતો. પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટમાં યુરોપ બીજા ક્રમનો સૌથી મોટો પ્રદેશ હતો.
પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટ રિપોર્ટમાં આવરી લેવામાં આવેલા પ્રદેશો એશિયા-પેસિફિક, પશ્ચિમ યુરોપ, પૂર્વ યુરોપ, ઉત્તર અમેરિકા, દક્ષિણ અમેરિકા, મધ્ય પૂર્વ અને આફ્રિકા છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટમાં ઉત્પાદનોના મુખ્ય પ્રકારો ઠંડું, સ્થિર, કેનમાં અથવા સાચવેલ છે. મરચાંવાળા માંસને સૂક્ષ્મજીવાણુઓના બગાડ અને માંસ ઉત્પાદનોના બગાડને ટાળવા માટે સાચવવામાં આવે છે.
ઠંડું માંસને -4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને વાતાવરણમાં સ્થિર થવા દેવામાં આવે છે અને તે નાઇટ્રાઇટ, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને સ્વાદના ગુણો સાથે મટાડવામાં આવે છે. વિવિધ પ્રક્રિયામાં તાજા પ્રોસેસ્ડ માંસ, કાચું રાંધેલું માંસ, અગાઉથી રાંધેલું માંસ, કાચા આથો સોસેજ, ક્યોર્ડ માંસ, સૂકું માંસ અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે અને તેમાં મરઘાં, બીફ, મટન, ડુક્કરનું માંસ અને અન્ય જેવા વિવિધ પ્રકારના માંસનો સમાવેશ થાય છે. તે ઓર્ગેનિક અને પરંપરાગત બંને પ્રકૃતિ ધરાવે છે અને સુપરમાર્કેટ/હાઈપરમાર્કેટ, કરિયાણાની દુકાનો, વિશિષ્ટ રિટેલર્સ, ઓનલાઈન સ્ટોર્સ અને અન્ય જેવી વિવિધ ચેનલો દ્વારા વિતરિત કરવામાં આવે છે.
વિવિધ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સના વધતા વપરાશથી પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટના વિકાસને આગળ ધપાવવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. ફોર્ટિફિકેશન, જાળવણી અથવા વિવિધ રીતે તૈયારી દ્વારા સ્થિર, તૈયાર, રાંધેલા, પેકેજ્ડ અથવા પોષક રચનામાં ફેરફાર કરાયેલ ખોરાક પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ગણવામાં આવે છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટ ઘણા ફાયદાઓ પૂરા પાડે છે, જેમાં વધુ સારો સ્વાદ, માંસથી થતા ચેપનું ઓછું જોખમ, લાંબી શેલ્ફ લાઇફ અને ઉચ્ચ સ્તરની પોર્ટેબિલિટીનો સમાવેશ થાય છે. દાખલા તરીકે, 2020 માં પ્રકાશિત યુએસ સ્થિત ફૂડ સપ્લિમેન્ટ્સ કંપનીના અહેવાલ અનુસાર, સ્ટાન્ડર્ડ પ્રોસેસ ઇન્ક. મુજબ, અમેરિકન આહારમાં પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સનો હિસ્સો લગભગ 70% છે. વધુમાં, કૃષિ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ એક્સપોર્ટ ડેવલપમેન્ટ ઓથોરિટી અનુસાર, નાણાકીય વર્ષ 2020-21 દરમિયાન, ભારતે વિશ્વમાં પ્રોસેસ્ડ મીટની 774.11 મેગાટોન (MT) નિકાસ કરી, જેની કિંમત 1.62 મિલિયન ડોલર છે. તેથી, વિવિધ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ઉત્પાદનોનો વધતો વપરાશ પ્રોસેસ્ડ માંસ બજારના વિકાસને આગળ ધપાવે છે.
છોડ આધારિત માંસ એ પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટમાં લોકપ્રિયતા મેળવવાનું મુખ્ય વલણ છે. પ્લાન્ટ-આધારિત માંસ એ છોડમાંથી બનાવેલ ખોરાક છે જે પ્રાણી-આધારિત માંસના વિકલ્પ તરીકે છે, જેમ કે સોસેજ, સ્ટીક્સ, બર્ગર, ફિલેટ્સ, બેકન, ગાંઠ, અને લોકપ્રિય વાનગીઓની અન્ય વિવિધતાઓની પુષ્કળતા.
દાખલા તરીકે, ડિસેમ્બર 2021માં, ITC લિમિટેડ, ભારત સ્થિત સમૂહ કંપનીએ માંસના વિકલ્પો અને કડક શાકાહારી ભોજનની ભારતની વધતી માંગને માન્યતા આપવા માટે છોડ આધારિત માંસ ઉત્પાદનો લોન્ચ કર્યા. શરૂ કરવા માટે, ITC પ્લાન્ટ આધારિત બર્ગર પેટીસ અને નગેટ્સ રજૂ કરશે જેનો સ્વાદ ચિકન જેવો હોય છે જે બે સૌથી લોકપ્રિય નોન-વેજીટેરિયન ફ્રોઝન ફૂડ ગ્રુપ છે.
એપ્રિલ 2021માં, અગથિયા ગ્રુપ PJSC, UAE સ્થિત ફૂડ અને બેવરેજ કંપનીએ અજ્ઞાત રકમ માટે ઈસ્માઈલિયા ઈન્વેસ્ટમેન્ટ્સમાં 75.02% હિસ્સો હસ્તગત કર્યો હતો. આ એક્વિઝિશન અગથિયાની આ પ્રદેશની ટોચની ફાસ્ટ-મૂવિંગ કન્ઝ્યુમર ગુડ્સ (FMCG) કંપની તરીકે સ્થાન મેળવવાની મહત્વાકાંક્ષાનો એક ભાગ છે. ઇસ્માઇલિયા ઇન્વેસ્ટમેન્ટ્સ એ ઇક્વિપ્ટ-આધારિત કંપની છે જે સ્થિર ચિકન અને બીફ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે જે ઇજિપ્તમાં મીટલેન્ડ, અત્યાબ, ફુરાત અને શિકેટિતા સહિત 4 વિવિધ બ્રાન્ડ્સ હેઠળ વેચાય છે.
પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટ રિપોર્ટમાં આવરી લેવામાં આવેલા દેશો ઓસ્ટ્રેલિયા, બ્રાઝિલ, ચીન, ફ્રાન્સ, જર્મની, ભારત, ઇન્ડોનેશિયા, જાપાન, રશિયા, દક્ષિણ કોરિયા, યુકે અને યુએસએ છે.
બજાર મૂલ્યને એવી આવક તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જે ઉદ્યોગોને ચોક્કસ બજારની અંદર માલ અને/અથવા સેવાઓના વેચાણમાંથી અને ચલણના સંદર્ભમાં વેચાણ, અનુદાન અથવા દાન દ્વારા (USDમાં, અન્યથા ઉલ્લેખિત ન હોય તો) દ્વારા મળે છે.
નિર્દિષ્ટ ભૂગોળ માટેની આવક એ ઉપભોગ મૂલ્યો છે જે બજારની અંદર નિર્દિષ્ટ ભૂગોળમાં સંસ્થાઓ દ્વારા પેદા થતી આવક છે, પછી ભલે તે ક્યાં ઉત્પન્ન થાય. તેમાં પુરવઠા શૃંખલા સાથેના પુનઃવેચાણથી થતી આવકનો સમાવેશ થતો નથી, કાં તો પુરવઠા શૃંખલાની સાથે અથવા અન્ય ઉત્પાદનોના ભાગરૂપે.
પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટ રિસર્ચ રિપોર્ટ એ નવા અહેવાલોની શ્રેણીમાંનો એક છે જે પ્રોસેસ્ડ માંસ ઉદ્યોગના વૈશ્વિક બજારના કદ, પ્રાદેશિક શેરો, પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટ શેર સાથેના સ્પર્ધકો, વિગતવાર પ્રોસેસ્ડ માંસ માર્કેટ સેગમેન્ટ્સ, બજારના વલણો અને તકો સહિત પ્રોસેસ્ડ માંસ બજારના આંકડા પ્રદાન કરે છે. , અને પ્રોસેસ્ડ મીટ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં પ્રગતિ કરવા માટે તમારે કોઈ વધુ ડેટાની જરૂર પડી શકે છે. આ પ્રોસેસ્ડ મીટ માર્કેટ રિસર્ચ રિપોર્ટ ઉદ્યોગના વર્તમાન અને ભાવિ દૃશ્યના ઊંડાણપૂર્વક વિશ્લેષણ સાથે તમને જોઈતી દરેક વસ્તુનો સંપૂર્ણ પરિપ્રેક્ષ્ય આપે છે.
સંપૂર્ણ અહેવાલ વાંચો: https://www.reportlinker.com/p06244986/?utm_source=GNW
વિશે રિપોર્ટલિંકર
ReportLinker એ એવોર્ડ વિજેતા બજાર સંશોધન ઉકેલ છે. Reportlinker નવીનતમ ઉદ્યોગ ડેટા શોધે છે અને ગોઠવે છે જેથી તમને જરૂરી તમામ બજાર સંશોધન મળે – તરત જ, એક જ જગ્યાએ.
__________________________
CONTACT: Clare: [email protected] US: (339)-368-6001 Intl: +1 339-368-6001
